近年来
,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注。然而
,安全在市场上,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全削足适履鸡肉
,批发价甚至只有每斤3元
,鸡肉而零售价也仅需10元左右
,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性
,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗
? 首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉
。原因主要有三点: 生产成本低
。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购。 质量不过关
。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管
。其实这是有气无力卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场
。 欺骗消费者 。低价的鸡肉充斥市场
,旨在引诱消费者购买
。但是,这些鸡肉大都经过过期处理
、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的天造地设状态。 鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题。其中,常见的鸡肉问题有
: 抗生素及其他药物残留。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防 ,这些药物会在鸡体内残留,超标就会对人体造成严重危害。触目惊心 氯离子超标。大量用于消毒加工的鸡肉,容易在加工过程中生成氯离子,但是,高浓度氯离子会引发过敏、肝臟损伤等症状
。 肉毒杆菌感染 。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染
,见微知著难以发现 。 其他化学污染物。譬如苯丙胺、氟烷 、氯丙酮等化学物质超标,对人体产生不良影响
。 面对价格低廉的鸡肉
,我们必须增强自我保护意识,企足而待并学会如何“识别”和“避免”风险
。以下是几个建议: 选择正规商铺购买背景介绍
为什么价格如此低廉?
安全性如何
?
如何识别并避免风险?